Печенье «нежное»

Ингредиенты:

         - для теста:

               - мука 460 гр;

               - сахарная пудра 345 гр;

               - сливочное масло 345 гр;

               - яйца 1 шт (или 2 маленьких);

               - ванильный сахар;

               - сода 0,5 чл;

               - холодная вода 60 гр.

Безе

Ингредиенты:

         - яичный белок 3 шт;

         - сахар 150 гр;

         - щепотка соли.

Песочное печенье с фундуком

Ингредиенты:

        - для теста (1 кг.):

              - мука 550 гр;

              - сливочное масло 300 гр;

              - сахар 200 гр;

              - яйца 1 шт. (большое);

              - сода 1/2 чл. (погасить
                                      лимонным соком);

              - соль 2 гр;

              - цедра одного апельсина;

              - фундук.

Каштаны

Ингредиенты:

          - для теста:

                - вареные яичные желтки 4 шт;

                - маргарин 375 гр;

                - сметана 3 ст. л;

                - сахар 1-2 ч. л;

                - сода 1/2 ч. л;

                - мука 2 ст;

          - для глазури:

                - сливочное масло 60 г;

                - молоко 100 г;

                - какао 3 ст. л;

                - сахар 1ст;

                - кокосовая стружка зеленого цвета,

                   или тертые вафли.

Шоколадный кекс

Ингредиенты (на 12шт.):

    - для теста:

        - горький шоколад 100г;

        - сливочное масло 20г;

        - яйца 4шт;

        - соль;

        - сахар 150г;

        - ванильный сахар 1 пакетик;

        - мука 120г;

        - разрыхлитель 2ч.л.;

    - для крема:

        - яичный белок 3шт;

        - сахар 150г;

        - ванильный сахар.

Корзинки песочные с фруктами и желе

Ингредиенты (на 25шт.):

   - для теста (725г.):

       - мука 400г;

       - сливочное масло 225г;

       - сахар 150г;

       - яйца 2шт;

       - сода 1г;

       - ванильный сахар 1,5г;

   - для начинки и украшения:

       - фрукты и цукаты 800г;

       - фруктовая начинка 250г;

       - желе 25г.