Ингредиенты:
- яичный
белок 3 шт;
- сахар
150 гр;
- щепотка
соли.
Технология приготовления
Яичные белки лучше использовать из свежих яиц. В
охлажденные белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до густой пены.
После, понемногу вводим сахар (сахар лучше перетереть в пудру, в таком виде
он лучше растворится в белках). И взбиваем до пышной массы (до твердых пик).
Протвень выстилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца
выкладываем безе, любой формы и размера. Сушим при температуре 100°С от 1 до 2
часов (это зависит от размера безе).
Комментариев нет:
Отправить комментарий