Пирожки дрожжевые с ливером

Ингредиенты (на 15шт.):

      - для дрожжевого теста(765г):

    - мука пшеничная 465г;

    - сахар  27г;

    - масло 15г;

    - соль 8г;

    - дрожжи (прессованные) 15г;

    - вода 255г;

    - яйца 40г;
     - для фарша  ливерного(375г):

    - легкие 520г;

    - сердце (или печень) 575г (510г);

    - масло 25г;

    - лук репчатый 38г;
          - перец черный молотый 0,2г;

    - соль 3г.

Торт песочно - фруктовый

Ингредиенты:

     - для теста (500г):

                  - мука 280г;

                  - сливочное масло 155г;

                  - сахар 103г;

                  - яйца 1;

                  - сода 0,5г;

                  - соль 1г;

                  - есенция 1г;

     - для фруктовой начирки:

                  - свежие яблоки 350г;

                  - сахар 105г;

                  - вода 10г;

     - для оформления:

  - свежие фрукты 125г;

  - желе 75г.

Мясной пирог

Ингредиенты:

     - для блинов (на 1кг);

           - мука 400г;

           - сахар 30г;

           - яйца 100г;

           - молоко 1000г;

           - соль 5г;

           - маргарин 20г;

     - для мясной начинки (на 670г):

           - мясо (телятина) 845г;

           - маргарин 30г;

           - репчатый лук 70г;

           - мука 8г;

           - перец, соль, петрушка - по вкусу.